น้ำพริกระกำ อาหารยอดนิยม สไตน์ใต้

น้ำพริกระกำ

น้ำพริกระกำ เป็นเลิศในอาหารที่ได้รับความนิยมของภาคใต้ในหน้าร้อน ใช้รสเปรี้ยวจากระกำแทนมะนาว มีรสชาติ เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวานกลมกล่อมละมุนละไมอันเป็นเอกลักษณ์ ถูกใจทุกคนแน่นอน

น้ำพริกระกำ

ส่วนผสม

  1. ระกำ(ฝานเอาเนื้อ) 3 ช้อนโต๊ะ
  2. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
  3. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  4. กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  5. พริกขี้หนู 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
  9. ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
  10. ผักสด ตามชอบ

วิธีทำ

  1. โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่กุ้งแห้งโขลกรวมกัน
  2. ใส่พริกขี้หนู, ระกำ โขลกเบาๆ พอให้พริกขี้หนูแตก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ น้ำปลา น้ำมะนาว และผงปรุงรสไก่ คนให้เข้ากันชิมรสตามต้องการ
  3. รับประทานคู่กับผักสด เช่น กะหล่ำปลี, แตงกวา, ผักกาดขาว, มะเขือเทศ, ถั่วฝักยาว หรือผักอื่นๆ ตามชอบใจ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *