แกงเขียวหวานปลานิล เมนูสุดโปรดสำหรับหลายๆ คน เลือกวัตถุดิบดีๆ เครื่องปรุงเครื่องเทศถึงๆ ทำทานกินเองในครอบครัวก็เพลินดีเหมือนกันนะ
แกงเขียวหวานปลานิล
- มะเขือพวง
- มะเขือ
- ใบมะกรูด
- พริกชี้ฟ้าแดง
- โหระพา
- ปลานิล
- เกลือ
- น้ำตาล
- กะทิสด 1,000 กรัม
- น้ำหญ้าหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกง
- ผิวมะกรูด
- ตะไคร้ 1 ต้น
- หอมแดง 10 หัว
- กระเทียม 5 กลีบ
- ข่าแก่ 1 แง่ง
- ใบต้นหอม
- ยี่หร่า
- เม็ดต้นหอม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยเม็ด 10 เม็ด
- พริกขี้หนู 5 เม็ด
- ขมิ้น 3 แง่ง
- ผัดเครื่องแกงในน้ำมันหมูจนหอม ใส่หัวกะทิผัดจนแตกมัน
- ใส่ปลาผัดเติมหางกะทิต้มจนเดือด ใส่มะเขือพวง มะเขือเปราะต้มจนสุก
- ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล
- โรยด้วยพริก โหระพา ใบมะกรูด