แกงเผ็ดกล้วยดิบไก่ อาหารแกงน้ำกะทิขั้นตอนการทำแกงเผ็ดกล้วยดิบไก่ ง่ายๆ
ของกินไทย เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ของกินประจำถิ่น รายการอาหารแกงน้ำกะทิ
เป็น แกงเผ็ดกล้วยดิบ เป็นแกงท้องถิ่น อุดมด้วยสมุนไพรมากมายก่ายกอง หวาน มัน เค็มครบรส
กลเม็ดกระบวนการทำแกงเผ็ดกล้วยดิบ เป็น วัตถุดิบประสิทธิภาพ วิธีการเตรียมอาหาร แล้วก็
การปรุงรส สูตรแกงเผ็ดกล้วยดิบ ส่วนประกอบแล้วก็วิธีการทำเข้าใจง่าย เหมาะกับคู่รักการ
ประกอบอาหาร บาคาร่า รายการอาหารไก่
ส่วนประกอบสำหรับทำแกงเผ็ดกล้วยดิบไก่
เนื้อน่องไก่ หั่นเป็นชิ้นพอดิบพอดีคำ 15-20 ชิ้น
กล้วยน้ำว้าดิบ 3 ลูก
รากผักชี กระเทียม พริกไทย บด 2 ช้อนโต้ะ
ซอสแต่งรส 2 ช้อนโต้ะ
ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูดซอบหยาบๆ4 ใบ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนชา
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
หางน้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้กนูสวนหั่นเฉ 5-6 เม็ด
มะเขือพวง 10-15 เม็ด
พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา สำหรับโรยหน้า
แกงเผ็ดกล้วยดิบไก่ อาหารแกงน้ำกะทิขั้นตอนการทำแกงเผ็ดกล้วยดิบไก่ ง่ายๆ
แนวทางการทำแกงเผ็ดกล้วยดิบไก่
เริ่มจากการหมักดองเนื้อไก่ ด้วย รากผักชี กระเทียม และก็ พริกไทย แต่งรสหมักด้วย ซอสแต่งรส ซอสหอยนางรม หมักทิ้งเอาไว้ 1 คืนจัดเตรียมกล้วย โดย นำกล้วยดิบมาตัดศรีษะด้านหลัง รวมทั้ง ปลอกเปลือกสีเขียวออก แล้วนำไปล้างรวมทั้งแช่น้ำปูนใส และก็ แช่กล้วยเอาไว้ก่อนจัดแจงพริกแกงเผ็ด โดย ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา พริกไทยเม็ด 5 เม็ด พริกแห้งเม็ดใหญ่ แกะเม็ดออกแช่น้ำให้นุ่ม 5 เม็ด เกลือป่น 1 ช้อนชา ข่าแก่หั่นละเอียด 1 ช้อนชา ตะไคร้ตรอก 1 ช้อนโต๊ะ ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา รากผักชีหั่น 2 ช้อนชา กระเทียม 10 กลีบ หอมแดงซอกซอย 5 หัว และก็กะปิ 1 ช้อนชา โขเกลื่อนกลาดให้ส่วนประกอบละเอียดกลมกลืน ต่อจากนั้นพักเอาไว้ก่อนเริ่มแกงโดย ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ พริกแกงเผ็ดลงไปผัดกับหัวกะทิ ผัดไปเรื่อยให้หอม รวมทั้งให้น้ำกะทิแตกมันต่อจากนั้นใส่ มะเขือพวง ใบมะกรูด พริกขี้หนูสวน ลงไป รวมทั้ง แต่งรสด้วย เกลือ น้ำปลา แล้วก็ น้ำตาลปีบ แล้วต่อจากนั้นเพิ่มเติมหางน้ำกะทิลงไปใส่ กล้วยดิบ ลงไปบด เมื่อกล้วยเริ่มสุก ให้ใส่ เนื้อไก่ลงไปบดเมื่อกล้วยและก็เนื้อไก่สุกถึงที่กะไว้ ก็ใส่ใบโหระพาลงไป รวมทั้ง ปิดไฟ เสริฟใส่จานชามพร้อมกิน
ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…