ก๋วยเตี๋ยวต้มยำเจ เชิญชวนมาเปิดสูตรแซ่บสูตรเด็ด ทำก๊วยเตี๋ยวต้มยำเจเส้นเล็กทานเอง แม้คุณจะอยู่ห้องพักพื้นที่แคบๆก็ทำได้เช่นเดียวกัน แม้กระนั้นบางทีอาจจะต้องลงทุนซื้อวัตถุดิบมาหลายสิ่งหลายอย่างสักนิดสักหน่อย รวมทั้งใช้เวลาจัดเตรียมนานนิดหน่อย แต่ว่าการันตีว่าทำทีเดียวคุ้ม กินได้หลายชามอิ่มแปร่… หากหารราคาต่อจานชาม ถูกกว่าไปกินตามร้านค้าอีกแน่นอน
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำเจ
- เส้นราเมง สูตรเจ(ลวกสุก) 1 ถ้วย
- เห็ดโคนญี่ปุ่น 15 ดอก
- เต้าหู้ทอด 2 ชิ้น
- หมี่กึง (หั่นชิ้นตามขวาง) 3 ชิ้น
- พริกขี้หนู 3 เม็ด
- ข่า (หั่นแว่น) 4 ชิ้น
- ตะไคร้ (หั่นท่อนยาว) 1 ต้น
- ใบมะกรูด 4 ใบ
- น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก
- พริกเผา สูตรเจ 1 ช้อนโต๊ะ
- กะทิสด 50 มล.
- น้ำเปล่า 300 มล.
- ตั้งหม้อใส่น้ำ ต้มน้ำกระทั่งเดือด ใส่ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม น้ำตาล ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู เห็ดฟาง เห็ดโคนญี่ปุ่น หมี่กึง ต้มจนกระทั่งสุกกำลังทาน
- เมื่อทั้งหมดทุกอย่างสุกแล้วปิดไฟลง แต่งรสด้วยน้ำมะนาว พริกเผาสูตรเจรวมทั้งกะทิสด
- ใส่เส้นราเมงสูตรเจลวกสุกลงไปในชามเสิร์ฟ ตักเครื่องและก็น้ำจากหม้อใส่ลงในจานชาม แต่งตกหน้าชามด้วยใบมะกรูดซอยและก็มะนาวซีก พร้อมเสิร์ฟ
