ไก่ผัดขิง เทคนิควิธีการทำ แสนอร่อยรายการอาหารผัด พร้อมกระบวนการทำ

ไก่ผัดขิง

ไก่ผัดขิง เทคนิควิธีการทำ แสนอร่อยรายการอาหารผัด พร้อมกระบวนการทำ

ของกินไทย เมนูอาหารยอดฮิตสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ รายการอาหารไก่

เป็นของกินผัดจากเนื้อไก่ โดยมี ขิง เป็นตัวชูโรงสำหรับรายการอาหารนี้

เทคนิคความอร่อยอยู่ที่ ขิงหอมๆเนื้อไก่ใหม่ๆ แล้วก็ การปรุงรส ความ

เผ็ดร้อนของขิง ช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่น รายการอาหารผัดสูตรไก่ผัดขิง

ส่วนประกอบและก็กระบวนการทำเข้าใขง่าย เหมาะสมกับคู่รักการ

ประกอบอาหาร บาคาร่า รายการอาหารไก่

ส่วนประกอบสำหรับทำไก่ผัดขิง

เนื้ออกไก่ หั่นชิ้นขนาดพอดิบพอดีคำ 1 จาน
ขิงอ่อน เอามาหั่นเป็นเส้นลักษณะฝอย 1/2 จาน
เห็ดหูหนู เอามาหั่นเป็นเส้น 1/2 จาน
เต้าเจี้ยวบด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ซอสถั่วสิ้นเปลือง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
พริกชี้ฟ้า หั่นเฉ 3 เม็ด
หอมหัวใหญ่ ซอกซอย 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสดบด 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ
ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 1 ต้น

ไก่ผัดขิง เทคนิควิธีการทำ แสนอร่อยรายการอาหารผัด พร้อมกระบวนการทำ

วิธีการทำไก่ผัดขิง

เม่ื่อจัดเตรียมวัตถุดิบแล้วก็เครื่องปรุงพร้อมแล้ว เริ่มโดย ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง
นำกระเทียมลงไปผัดพอให้เหลืองหอม ก็เลยนำเนื้อไก่ลงไปผัด พอเพียงสังเกตุมองเห็นเนื้อไก่ เริ่มขาวสุกราว 70 % ให้แต่งรสชาติโดย
ใส่ เต้าเจี้ยวบด ซอสถั่วเหลือง ซอสน้ำมันหอย รวมทั้งน้ำตาล ผัดให้ซอสกับเนื้อไก่แล้วก็เลยใส่ เห็ดหูหนู หอมหัวใหญ่ พริกชี้ฟ้า ลงไปผัด เพียงพอผักเริ่มสุก ก็ปิดไฟแล้วก็ใส่ต้นหอมลงไปผัดขั้นตอนสุดท้ายเสริฟอาหารใส่จาน พร้อมกินได้

กลเม็ดวิธีการทำไก่ผัดขิง

เนื้อไก่ ให้เลือกใช้เนื้อไก่ส่วนอกไก่ เนื้อจะมีมันน้อยแล้วก็เป็นชิ้นงาม โดยวิธีการเลือกซื้อไก่ ให้มองที่สีของเนื้อไก่ควรจะเป็นสีชมพู รูปแบบของเนื้อแน่น กระเด้ง ไม่มีสีคล้ำและไม่มีกลิ่นเน่า
การผัด สำหรับรายการอาหารนี้ ให้ผัดกระเทียมลงไปก่อน ความหอมของกระเทียมจะก่อให้น้ำมันมีความหอม เวลาเอาของกินลงไปผัดจะให้กลิ่นที่น่าลิ้มลอง
การผัดเนื้อไก่ ให้ผัดให้สุกพอดิบพอดี แม้สุกเกินความจำเป็นจะก่อให้เนื้อไก่แข็ง โดยสังเกตุวิธีการผัดเป็น ให้ผัดให้ไก่สุกโดยประมาณ 70% ก็เลยแต่งรสรวมทั้งใส่ผักลงไป เมื่อผักสุก ไก่ก็จะสุกพอดิบพอดีขิง สำหรับเพื่อการผัดขิง เมื่อขิงโดนความร้อนจะคลายกลิ่นรวมทั้งรสเผ็ด ขิงก็เลยไม่ต้องผัดยาวนานมากจนกระทั่งเหี่ยวเฉา เพื่อรักษารสของขิง
ต้นหอม ให้ใส่ขั้นตอนสุดท้าย เพราะต้นหอมเหี่ยวเฉาง่าย เพียงแค่สะตุ้งความร้อนก็พอเพียงสำหรับต้นหอม
พริก สำหรับรายการอาหารนี้ สำหรับรายการอาหารนี้ ไม่ย้ำรสเผ็ด การใส่พริกลงไปเพื่อเพิ่มสีสันให้กับของกิน ก็เลยเลือกใช้พริกชี้ฟ้า หั่นแบบเฉๆยาวๆ
เห็ดหูหนู สำหรับรายการอาหารนี้ เห็ดหนูหนูให้เลือกใช้เห็ดหนูหนูสด จะมีความนิ่มอร่อย ถ้าหากใช้เห็ดหูหนูแห้ง จะกรอบไป หรือ ถ้าเกิดจะเอามาทำจะต้องแช่น้ำให้ เห็ดอิ่มน้ำมากมายๆ
เต้าเจี้ยว ให้เลือกใช้เต้าเจี้ยวบดอย่างยอดเยี่ยม จะให้กลิ่นรวมทั้งรสที่อร่อยรวมทั้งต่างจากทุกคน
สำหรับเนื้อไก่ ถ้าหากเกลียดชังเนื้อส่วนอกไก่ สามารถแปลงตามที่ใจต้องการได้ หรือ ถ้าหากเกลียดเนื้อไก่เลย ก็กลายเป็น เนื้อหมู เนื้อกุ้ง เนื้อวัว แทนได้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ของกินขาหมูต้มใบมะดัน พร้อมกระบวนการทำ รายการอาหารหมู แบบง่ายๆ

ของกินขาหมูต้มใบมะดัน

ของกินขาหมูต้มใบมะดัน พร้อมกระบวนการทำ รายการอาหารหมู แบบง่ายๆ

ของกินไทย สูตรของกิน เมนูอาหารยอดฮิต สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ แกงประจำถิ่น

เป็น ต้มขาหมูใบมะดัน เสน่ห์ของ ต้มขาหมูใบมะดัน จะหอมกลิ่นของใบมะดันให้สัมผัส

ของรสที่ไม่เหมือนกับต้มยำ สำหรับรายการอาหารนี้มีเทคนิคความอร่อย อยู่ที่วัตถุดิบ

ประสิทธิภาพ แนวทางการเตรียมอาหาร รวมทั้ง การปรุงรส

ส่วนประกอบสำหรับทำต้มขาหมูใบมะดัน

ขาหมู แล้วก็ ตีนหมู 1 กิโล บาคาร่า หั่นเป็นชิ้นขนาดพิดคำ
ใบมะดันอ่อน 1 กำมือ
น้ำมะขามแฉะ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น ซอกซอยเล็กๆ
ตะไคร้ 1 ต้น หั่นเป็นท่อนๆ
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด โขเกลื่อนกลาดพอเพียงหยาบๆ
เห็ดฟาง 5-6 ดอกหั่นชิ้นๆ
ใบมะกรูด 5 ใบฉีกเอาเส้นกึ่งกลางออก
หอมแดง 2 หัว บุ๋มให้พอเพียงแตก
ข่า 1 หัว ซอกซอยเป็นชิ้น
น้ำดื่ม 1 หม้อ ราว 3 ลิตร

ของกินขาหมูต้มใบมะดัน พร้อมกระบวนการทำ รายการอาหารหมู แบบง่ายๆ

แนวทางการทำต้มขาหมูใบมะดัน

เริ่มจากการล้างขาหมูให้สะอาด เผาขนที่ขาหมูให้หมด แล้วหลังจากนั้นนำไปต้มให้ขาหมูนุ่ม โดยใช้เวลาต้มโดยประมาณ 2 ชั่วโมง ต้มกระทั่งจะได้ขาหมูนุ่ม แล้วเอามาพักเอาไว้ก่อน
ต้มน้ำใส่หม้อต้มให้เดือด แล้วหลังจากนั้นหยีไฟลง ใส่ ข่า ตะไคร้ พริกขี้หนูสวน หอมแดง และก็ ใบมะกรูด ลงไปต้ม ให้น้ำเบาๆเดือด รวมทั้ง กลิ่นหอมสดชื่นของสมุนไพรออกมาอย่างเต็มเปี่ยม
แล้วหลังจากนั้นใส่ ขาหมูต้ม เห็ดฟาง ลงไปต้ม รวมทั้ง แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปี๊ยก
ปิดไฟ ใส่ ผักชีฝรั่งซอกซอย ใบมะดันอ่อน รวมทั้ง น้ำมะนาว ลงไป ชิมรสให้เหมือนต้มยำ

เทคนิควิธีการทำต้มยำขาหมู

ใบมะดัน จำเป็นต้องใช้ใบมะดันอ่อน ใช้ใบลำดับที่สอง ไม่ให้ใช้ใบยอดอ่อน ใบแรก ด้วยเหตุว่า อ่อนเหลือเกิน เวลาทำมาทำแกง จะขม รับประทานมิได้
การต้มใบมะดัน ในน้ำซุปนั้น ให้ปิดไปก่อน และก็ ใส่ใบมะดันขั้นตอนสุดท้าย ถ้าเกิดต้มเลยโดยไม่ปิดไฟ ใบมะดันจะให้รสขม รับประทานมิได้
การเลืิอกขาหมู ให้ใช้ขาหมูที่สดใหม่ และก็ล้างให้สะอาด เผาขนออกให้หมด จะต้องไม่ให้เหลือขนหมู เนื่องจากว่า ขนหมูแข็ง เวลารับประทานแล้วไม่น่ากิน
น้ำซุป สำหรับต้มแกงขาหมู ใช้น้ำได้ แม้กระนั้นแม้ให้อร่อยที่สุด จะต้องใช้น้ำซุปกระดูกหมูขาหมูมีไขมันมากมาย ถ้าเกิดต้มขาหมูในน้ำซุปเลย จะมีผลให้มันหมูออกมา และก็ ทำให้ต้มยำขาหมูมัน และก็ ค้นน้ำมันหมูเยอะเกินไป วิธีการทำกับข้าวรายการอาหารขาหมูให้ไม่มันเกินความจำเป็น เป็น ค้มขาหมูแยกต่างหาก ให้สุกรวมทั้งนุ่มน่าอร่อย ก่อนจะเอามาใส่ไว้ในแกงต้มยำการต้มน้ำซุปด้วยสมุนไพร เคล็ดวิธีอยู่ที่การใช้ไฟ ในขั้นแรกใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรุดลงไปต้ม ให้ใช้ไฟอ่อนๆเพื่อความหอมของ สมุนไพร ออกมาสุดกำลัง ถ้าหากใช้ไฟแรงเลย น้ำซุปจะไม่หอมกลิ่นข่า ตะไคร้ และก็ใบมะกรูดพริกสด พวกเราใช้พริกขี้หนูสวนและก็พริกชี้ฟ้า ผสมกัน เพื่อสีสันและก็รสของพริกออกมาสุดกำลัง

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

แกงมัสมั่น รสเข้มค้น เนื้อต้มกระทั่งนุ่ม แสนอร่อย

แกงมัสมั่น

แกงมัสมั่น รสเข้มค้น เนื้อต้มกระทั่งนุ่ม แสนอร่อย

ของกินไทย สูตรของกินที่ได้รับความนิยมสำหรับวันนี้ เสนอ แกงน้ำกะทิ ที่อุดมณ์ไปด้วยสมุนไพร

เครื่องเทศ นานัปการ เป็น แกงมัสมั่น ภาษาอังกฤษ เรียก pepper soup with beef เป็นของกินอร่อย

ระดับนานาชาติเทคนิคความอร่อยของแกงมัสมั่น เป็น การเลือกเฟ้น วัตถุดิบที่สดใหม่  วิธีการปรุงอาหาร

ที่ทำให้ดึงความหอมของเครื่องเทศ แล้วก็ รสได้อย่างเข้มค้น สูตรแกงมัสมั่น ส่วนประกอบรวมทั้งแนว

ทางการทำเข้าใจง่าย บาคาร่า  เหมาะกับแฟนการประกอบอาหาร

ส่วนประกอบสำหรับทำแกงมัสมั่นเนื้อ

เนื้อวัว หั่นเป็นก้อนเต๋า ครึ่งกิโล
หางน้ำกะทิ ครึ่งถ้วยตวง
น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต้ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
มันฝรั่ง หั่นเป็นท่อน 1 ถ้วยตวง
พริกแกงมัสมั่น 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมะขามแฉะ 1 ช้อนโต้ะ
อบเชย 1 ก้าน
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 5 ช้อนโต้ะ
ใบกระวาน 2 ใบ
หอมหัวใหญ่ หั่นใหญ่ๆ1 หัว

แกงมัสมั่น รสเข้มค้น เนื้อต้มกระทั่งนุ่ม แสนอร่อย

ขั้นตอนการทำแกงมัสมั่น

เริ่มจากวิธีการทำพริกแกงมัสมั่น โดยนำพริกแห้งเม็ดใหญ่ แกะเม็ดออกแช่น้ำให้นุ่ม 3 เม็ด เอามาโขเกลื่อนกลาดร่วมกับ เกลือป่น 1 ช้อนชา ข่า 1 ช้อนชา ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2 หัว หอมแดง 5 หัว ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่า 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา กานพลู 2 ดอก กะปิ 1 ช้อนชา โขเกลื่อนกลาดให้ส่วนประกอบทั้งผองละเอียดกลมกลืน
แล้วต่อจากนั้นตั้งกระทะ คั่ว ใบกระวานแล้วก็อบเชย ให้หอมหลังจากนั้นเพิ่มน้ำกะทิลงไปต้มด้วยไฟอ่อนๆใส่พริกแกงมัสลงไป ต้มครู่หนึ่งให้น้ำกะทิแตกมัน
แล้วต่อจากนั้นใส่ เนิื้อโคลงไปต้ม บดไปเรื่อยจนกระทั่งเนื้อวัวเริ่มสุก ให้แต่งรส ด้วย เกลือ น้ำตาลปีบ และก็น้ำมะขามแฉะ
รวมทั้งใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์แล้วก็มันฝรั่งลงไปต้ม บดต่อจนกระทั่งมันฝรั่งสุกเหมาะ ก็พักให้น้ำซุปเย็นก้สามารถเอามากินได้

เทคนิคกระบวนการทำแกงมัสมั่น

สำหรับการทำพริกแกงมัสมั่น ให้คั่วเครื่องสมุนไพรต่างๆให้ออกกลิ่นหอมหวนก่อน อย่างเช่น กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ ลูกผักชี กานพลูรวมทั้ง กะปิ ให้ออกกลิ่นก่อน จะให้ความหอมของ พริกแกงมัสมั่น ออกมาทำให้ได้น้ำซุปที่หอมเข้มค้นการเลือกเนื้อวัวสำหรับเอามาทำแกงมัสมั่น ให้เลือกเนื้อวัวใหม่ๆเนื้อวัวส่วนที่เหมาะกับทำแกงเป็น เนื้อวัวสันใน ให้เลือก เนื้อวัวใหม่ๆโดยสังเกตุจาก สีของเนื้อ ความแน่นของเนื้อวัว และก็ จะต้องไม่มีกลิ่นเน่าการเพิ่มรสของแกงประเภทนี้ ให้ทิ้ง แกงมัสมั่น ไว้สัก 3 – 4 ชั่วโมงก่อน หรือ นำไปแช่ตู้แช่เย็นพักแรม และก็นำไปอุ่นก่อนรับประทานจะได้รส จะมีผลให้แกงอร่อยกว่าธรรมดาน้ำตาล ที่ใช้สำหรับแกงไทย ให้เลือกใช้ น้ำตาลปีบ ด้วยเหตุว่า ความหวานของน้ำตาลปีบ จะหวานให้ความอร่อยก่วาน้ำตาลชนิดอื่นๆ
น้ำกะทิ สำหรับทำแกงไทยให้เลือกใช้ น้ำกะทิคั้นสด จะให้รสของน้ำกะทิที่อร่อยมากกว่าน้ำกะทิสำเร็จรูป

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

เมนูปลาทับทิมปิ้งจิ้มแจ่ว รายการอาหารปิ้งย่าง อาหารกล้วยๆน้ำปรุงรสแจ่ว รสอร่อย

เมนูปลาทับทิมปิ้งจิ้มแจ่ว

เมนูปลาทับทิมปิ้งจิ้มแจ่ว รายการอาหารปิ้งย่าง อาหารกล้วยๆน้ำปรุงรสแจ่ว รสอร่อย

ของกินยอดฮิตสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ของกินเบาๆรายการอาหารปลา รายการอาหารปี้งปิ้ง

เป็น ปลาทับทิม เป็น ปลาที่อาศัยอยู่ในน้ำจืด  บาคาร่า  ลักษณะก็จะคล้ายกับปลานิล ผู้คนจำนวนมากดู

ไม่ออก ว่า ปลาทับทิมแตกต่างจากปลานิลเช่นไร ให้มองที่สีของปลา เคล้ดลับการทำปลาทับทิมปิ้ง

อยู่ที่ เนื้อปลาแน่นๆ   ปลาไม่ความ เนื้อปลาหอมสมุนไพร จิ้มกับ น้ำปรุงรสแจ่ว รสอร่อย เป็น อาหาร

เพื่อคนที่รักสุขภาพ สำหรับลดน้ำหนัก

ส่วนประกอบสำหรับทำปลาทับทิมปิ้ง จิ้มเยี่ยม

ปลาทับทิมขนาด 1 กิโล
ตะไคร้ 2 ต้น หั่นเป็นชิ้น
หอมแดง 2 หัว
กระเทียม 2 หัว เกลือ 1 ถ้วย
น้ำปรุงรสแจ่ว
ผักสดสำหรับทานกับปลาย่าง เป็นต้นว่า ผักกาดหอม ผักกาดขาว ถั่วค้าง แตงกาว ไข่ต้ม

เมนูปลาทับทิมปิ้งจิ้มแจ่ว รายการอาหารปิ้งย่าง อาหารกล้วยๆน้ำปรุงรสแจ่ว รสอร่อย

แนวทางการทำปลาทับทิมปิ้ง จิ้มแจ่ว

ล้างปลาให้สะอาด มอง วิธีการล้างปลา หลังจากนั้น บุตะไคร้ หอมแดง กระเทียม รวมทั้ง ใส่ด้านในท้องปลา

โรยเกลือให้ทั่วตัวปลาตั้งเตาไป ใช้ไฟอ่อนๆนำปลาลงไปปิ้ง ให้สุก แล้วจัดใส่จานพร้อมทั้ง ผักสด รวมทั้งน้ำ

ปรุงรสแจ่ว มอง กระบวนการทำน้ำปรุงรสแจ่ว อาหาร ไทย กล้วยๆปลาทับทิมปิ้ง

กลเม็ดกระบวนการทำปลาทับทิมปิ้ง

การเตรียมของกิน สำหรับปลาทับทิม ปลาทับทิม ให้เลือก ปลาทับทิม ที่มีขนาดพอดิบพอดี ไม่เล็ก และไม่ใหญ่เกินความจำเป็น เลือกปลาที่ใหม่ๆกระบวนการเลือกปลา ให้มองที่ ตาของปลาจะต้องใส เนื้อปลาแน่น ไม่มีสีคล้ำ หรือ กลิ่นเหม็นเน่าการล้างปลา เป็น กลเม็ดกระบวนการทำให้ปลาไม่คาว มูกปลา เป็นส่วนที่ทำให้ปลามีความคาว โดยวิธีการล้างปลา ให้ใช้ แป้งมันสำปะหลัง และก็ เกลือ โดย ให้นำแป้งมันสำปะหลัง มาถูกับตัวปลา แป้งมันสำปะหลัง จะจับกับมูกปลาทำให้มูกหลุดออก และก็ใช้เกลือถูก ปลาอีกครั้ง จะมีผลให้ มูกปลาออกหมด เท่านี้ ปลาก็ไม่คาวแล้ว
สมุนไพร ที่เอามาใส่ท้องปลา สำหรับปิ้งนั้น ทำเพื่อ เนื้อปลา มีกลิ่นของสมุนไพร หอมๆเป็น การดับคาวปลา และก็ เพิ่มรสของของกิน วิธีการเตรียมอาหาร ให้ บุ๋มสมุนไพร พวกนั้น ให้มีน้ำออกมา น้ำของ กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ จะมีผลให้เนื้อปลามีความหอมมากขึ้นเรื่อยๆน้ำปรุงรสแจ่ว เป็น ตัวชูโรง สำหรับ รายการอาหารปลาทับทิมปิ้ง จิ้มแจ่ว น้ำปรุงรสแจ่วที่อร่อยๆอยู่ที่ ส่วนประกอบที่พอดี รวมทั้งข้าวคั่ว จำเป็นต้องหอม รวมทั้งสดใหม่ แนวทางการทำข้าวคั่ว ให้ใช้ ข้าวเหนียว คั่วกับ ข่า ตะไคร้ และก็โขเกลื่อนกลาดรวมกัน อย่างระมัดระวัง จะได้ข้าวคั่วที่หอม

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com