ต้มยำขาหมู แกงรสแซ่บ

ต้มยำขาหมู

ต้มยำขาหมู แกงรสแซ่บ

ของกินไทย สูตรของกิน เมนูอาหารที่ได้รับความนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ

ต้มยำ เป็น ต้มยำขาหมู สำหรับรายการอาหารนี้มีกลเม็ดความอร่อย อยู่ที่ วัตถุ

ดิบประสิทธิภาพ วิธีการเตรียมอาหาร รวมทั้ง การปรุงรส ต้มยำขาหมูอร่อยๆ

จำต้องได้ขาหมูนุ่มๆแล้วก็ น้ำสุกยำ บาคาร่า สูตรเข้มข้น

ส่วนประกอบสำหรับทำต้มยำขาหมู

ขาหมู รวมทั้ง ตีนหมู 1 โล หั่นเป็นชิ้นขนาดพิดคำ
ตะไคร้ 1 ต้น หั่นเป็นท่อนๆ
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด โขเกลื่อนกลาดพอเพียงหยาบๆ
เห็ดฟาง 5-6 ดอกหั่นชิ้นๆ
ใบมะกรูด 5 ใบฉีกเอาเส้นกึ่งกลางออก
หอมแดง 2 หัว บุ๋มให้เพียงพอแตก
ข่า 1 หัว ตรอกเป็นชิ้น
น้ำมะขามแฉะ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น ตรอกเล็กๆ
น้ำกิน 1 หม้อ โดยประมาณ 3 ลิตร

ต้มยำขาหมู แกงรสแซ่บ

วิธีการทำต้มยำขาหมู

เริ่มจากการล้างขาหมูให้สะอาด เอาไฟเผาขนให้หมด แล้วต่อจากนั้นนำไปต้มให้ขาหมูนุ่ม ต้มใช้เวลาราวๆ 2 ชั่วโมง เมื่อได้เนื้อขาหมูนุ่มถึงที่กะไว้แล้ว ให้พักเอาไว้ก่อน
เริ่มทำต้มยำ โดย ต้มน้ำให้เดือด ต่อจากนั้นใส่ ข่า ตะไคร้ พริกขี้หนูสวน หอมแดง รวมทั้ง ใบมะกรูด ลงไปต้ม ต้มด้วยไฟอ่อนๆให้น้ำเบาๆเดือด แล้วก็ มีกลิ่นกอม
ใส่ เห็ดฟาง ลงไปต้ม แล้วก็ แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปี๊ยก
ใส่ขาหมูต้มลงไปในน้ำซุป ปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่งซอกซอย แล้วก็ เพิ่มเติมน้ำมะนาว ให้ได้รสของต้มยำ

กลเม็ดกระบวนการทำต้มยำขาหมู

การเลืิอกขาหมู ให้ใช้ขาหมูที่สดใหม่ และก็ล้างให้สะอาด เผาขนออกให้หมด จำเป็นต้องไม่ให้เหลือขนหมู เพราะว่า ขนหมูแข็ง เวลารับประทานแล้วไม่น่ากิน
น้ำซุปสำหรับต้มนำ ใช้น้ำดื่มได้ แต่ว่าถ้าเกิดให้อร่อยที่สุด จำเป็นต้องใช้น้ำซุปกระดูกหมูขาหมูมีมันมากมาย ถ้าต้มขาหมูในน้ำซุปเลย จะมีผลให้มันหมูออกมา รวมทั้ง ทำให้ต้มยำขาหมูมัน และก็ ค้นน้ำมันหมูเยอะเกินไป แนวทางการทำกับข้าวรายการอาหารขาหมูให้ไม่มันเหลือเกิน เป็น ค้มขาหมูแยกต่างหาก ให้สุกแล้วก็นุ่มน่าอร่อย ก่อนจะเอามาใส่ด้านในแกงต้มยำ
ต้มยำ นั้นเคล็ดลับอยู่ที่การใช้ไฟ ในช่วยแรกใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรุดลงไปต้ม ให้ใช้ไฟอ่อนๆเพื่อความหอมของ สมุนไพร ออกมาสุดกำลัง ถ้าหากใช้ไฟแรงเลย น้ำซุปจะไม่หอมกลิ่นข่า ตะไคร้ แล้วก็ใบมะกรูดพริกสด พวกเราใช้พริกขี้หนูสวนแล้วก็พริกชี้ฟ้า ผสมกัน เพื่อสีสันแล้วก็รสของพริกออกมาเต็มกำลัง

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

ยำหอยนางรม แนวทางทํายําหอยนางรม รายการอาหารยำแบบง่ายๆ

ยำหอยนางรม แนวทางทํายําหอยนางรม รายการอาหารยำแบบง่ายๆ

ของกินที่ได้รับความนิยม รายการอาหารชี้แนะสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ

ยําหอยนางรม สำหรับรายการ อาหารหอยนางรม นั้น เป็น ของกินชูกำลัง

สำหรับคนรักข้าวใหม่ปลามัน ช่วยเพิ่มพละกำลัง ของกินเพิ่มความสามารถ

ทางเพศ บาคาร่า รวมทั้ง ทำให้น้ำเชื้อแข็งแรง กลเม็ดวิธีการทำยำหอยนางรม

เป็น วัตถุดิบประสิทธิภาพ แนวทางการเตรียมอาหาร แล้วก็ การปรุงรส

ส่วนประกอบสำหรับทำยำหอยนางรม

หอยนางรมสด 1 ถ้วย
พริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1/2 ช้อนโต้ะ
ตะไคร้ตรอก 2 ช้อนโต้ะ
หอมแดงซอกซอย 2 ช้อนโต้ะ
พริกสดซอกซอย 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียมตรอก 1/2 ช้อนโต้ะ
พริกทอด สำหรับโรยหน้า
ใบสาระแหน่สำหรับโรยหน้า

แนวทางการทำยำหอยนางรม

จัดแจงน้ำยำ โดยน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว พริกสด กระเทียม แล้วก็ น้ำตาล มาคลุกเคล้าจะกว่าจะเข้ากัน
แล้วนำหอยนางรมลงไป ตะไคร้ซอกซอย หอมแดงซอกซอย ผสมให้กับน้ำยำ
เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วย พริกทอด แล้วก็ ใบสาระแหน่ สูตรยําหอยนางรม รายการอาหารหอยนางรม

ยำหอยนางรม แนวทางทํายําหอยนางรม รายการอาหารยำแบบง่ายๆ

กลเม็ดแนวทางการทำยำหอยนางรม

จะต้องเลือกซื้อหอยนางรมที่ ใหม่ๆใหม่ และก็สะอาด ซึ่ง กรรมวิธีเลือกซื้อหอยนางรม โดยให้มองที่น้ำแช่หอยนางรม น้ำจำเป็นต้องใส ถ้าหากเป็นหอยนางรมใหม่ๆใหม่ๆน้ำที่แช่หอยนางรมจะใส ถ้าหากเป็นหอยนางรมเก่าน้ำจะไม่ใส ถึงแปลงน้ำใหม่น้ำก็จะไม่ใส และก็มองสีของหอยนางรม จำเป็นต้องสีขาว มองอิ่มสมุนไพร อย่าง ข่า ตะไคร้ ให้ตรอกละเอียดๆจะก่อให้บดง่าย รวมทั้งหอม เวลารับประทาน รวมกับ หอยนางรมหอยทำอะไรรับประทานดี ทำรายการอาหารยำสิ ยําหอยนางรม หรือ ยำหอยนางรม พวกเรามีสูตร แนวทางทํายําหอยนางรม เป็น หอยนางรมทรงเครื่อง ซึ่ง รายการอาหารหอยนางรม ถ้าหากเอามาทำ ของกินยำ แล้ว สูตรยําหอยนางรม จะมี ขั้นตอนการทำยำหอยนางรม หรือ แนวทางยําหอยนางรม ทึ่น่าทึ่งมากมาย สูตรยำหอยนางรม กับ แนวทางทําหอยนางรมทรงเครื่อง หอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างมากมาย เป็นของกินที่จัดได้ว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะเหตุว่าเป็นแหล่งของวิตามินนานาประเภท ทั้งยังวิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินซี แล้วก็วิตามินดี

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

รายการอาหารเนื้อวัวผัดบวบขิง อาหารอร่อยๆของกินไทย พร้อมวิธีการทำ

รายการอาหารเนื้อวัวผัดบวบขิง

รายการอาหารเนื้อวัวผัดบวบขิง อาหารอร่อยๆของกินไทย พร้อมวิธีการทำ

ของกินไทย เมนูอาหารยอดฮิต สำหรับวันนี้ ขอนเสนอ ของกินไทย

รายการอาหารเนื้อ เป็น เนื้อวัวผัดบวบขิง ภาษาอังกฤษ เรียก

Fried zucchini with ginger beef ของกินรสไม่จัดจ้า กลเม็ด

แนวทางการทำรายการอาหารนี้ เป็น วัตถุดิบประสิทธิภาพ

แนวทางการเตรียมอาหาร บาคาร่า และก็ การปรุงรส

ส่วนประกอบสำหรับทำ เนื้อวัวผัดบวบขิง

เนื้อวัวหั่น 1 ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำ 1 ช้อนชา
น้ำมัน 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
ขิงหั่นฝอย 2 ช้อนโต้ะ
บวบหั่น 2 ช้อนโต้ะ
พริกหั่น 2 ช้อนโต้ะ
ใบหอมหั่น 1 ช้อนโต้ะ
ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย

รายการอาหารเนื้อวัวผัดบวบขิง อาหารอร่อยๆของกินไทย พร้อมวิธีการทำ

กระบวนการทำเนื้อวัวผัดบวบขิง

ต้มน้ำให้ร้อน นำบวบลงไปลวกให้สุกราวครึ่งเดียวก่อน ต่อจากนั้นแช่น้ำเอาไว้ก่อน
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำกระเทียมกับเนื้อวัวลงไปผัดให้สุก
เพิ่มเติม น้ำตาล น้ำปลา ตรอกน้ำมันหอย แล้วก็ น้ำกิน ลงไป ผัดให้ส่วนประกอบถูกกัน
เพิ่ม บวบ ขิง พริก และก็ ใบหอม ลงไปผัดให้ถูกกัน เพียงเท่านี้ก็สามารถกินได้ เสริฟใส่จาน ทานอาหารหอมมะลิไทย อาหารกล้วยๆรายการอาหารเนื้อ

เทคนิคกระบวนการทำเนื้อผัดบวบขิง

เนื้อวัว จำเป็นต้องเลือกพื้นที่สดใหม่ โดยแนวทางสังเกตุ เนื้อวัวที่ใหม่ๆคืิอ สีของเนื้อแดง เนื้อมีความแน่น กระดอนตึง ไม่มีมูก ไม่มีกลิ่นเน่า ไม่มีสีหมองคล้ำ
เนื้อวัวหากต้องการจะให้อร่อยๆไม่ต้องหั่นเนื้อหนามาก แล้วก็ เวลาผัดให้สุกพอดิบพอดี อย่าให้สุกเยอะเกินไป เนื้อวัวจะแข็งและก็เหนียว แข็งกระด้าง
บวบ เป็นวัตถุดิบที่สุกยาก แนวทางการปรุงอาหารชนิดบวบ เป็น นำไปต้มให้สุกก่อน แล้วก็ค่อยเอามาผัด

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

ไก่ผัดขิง เทคนิควิธีการทำ แสนอร่อยรายการอาหารผัด พร้อมกระบวนการทำ

ไก่ผัดขิง

ไก่ผัดขิง เทคนิควิธีการทำ แสนอร่อยรายการอาหารผัด พร้อมกระบวนการทำ

ของกินไทย เมนูอาหารยอดฮิตสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ รายการอาหารไก่

เป็นของกินผัดจากเนื้อไก่ โดยมี ขิง เป็นตัวชูโรงสำหรับรายการอาหารนี้

เทคนิคความอร่อยอยู่ที่ ขิงหอมๆเนื้อไก่ใหม่ๆ แล้วก็ การปรุงรส ความ

เผ็ดร้อนของขิง ช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่น รายการอาหารผัดสูตรไก่ผัดขิง

ส่วนประกอบและก็กระบวนการทำเข้าใขง่าย เหมาะสมกับคู่รักการ

ประกอบอาหาร บาคาร่า รายการอาหารไก่

ส่วนประกอบสำหรับทำไก่ผัดขิง

เนื้ออกไก่ หั่นชิ้นขนาดพอดิบพอดีคำ 1 จาน
ขิงอ่อน เอามาหั่นเป็นเส้นลักษณะฝอย 1/2 จาน
เห็ดหูหนู เอามาหั่นเป็นเส้น 1/2 จาน
เต้าเจี้ยวบด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ซอสถั่วสิ้นเปลือง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
พริกชี้ฟ้า หั่นเฉ 3 เม็ด
หอมหัวใหญ่ ซอกซอย 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสดบด 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ
ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 1 ต้น

ไก่ผัดขิง เทคนิควิธีการทำ แสนอร่อยรายการอาหารผัด พร้อมกระบวนการทำ

วิธีการทำไก่ผัดขิง

เม่ื่อจัดเตรียมวัตถุดิบแล้วก็เครื่องปรุงพร้อมแล้ว เริ่มโดย ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง
นำกระเทียมลงไปผัดพอให้เหลืองหอม ก็เลยนำเนื้อไก่ลงไปผัด พอเพียงสังเกตุมองเห็นเนื้อไก่ เริ่มขาวสุกราว 70 % ให้แต่งรสชาติโดย
ใส่ เต้าเจี้ยวบด ซอสถั่วเหลือง ซอสน้ำมันหอย รวมทั้งน้ำตาล ผัดให้ซอสกับเนื้อไก่แล้วก็เลยใส่ เห็ดหูหนู หอมหัวใหญ่ พริกชี้ฟ้า ลงไปผัด เพียงพอผักเริ่มสุก ก็ปิดไฟแล้วก็ใส่ต้นหอมลงไปผัดขั้นตอนสุดท้ายเสริฟอาหารใส่จาน พร้อมกินได้

กลเม็ดวิธีการทำไก่ผัดขิง

เนื้อไก่ ให้เลือกใช้เนื้อไก่ส่วนอกไก่ เนื้อจะมีมันน้อยแล้วก็เป็นชิ้นงาม โดยวิธีการเลือกซื้อไก่ ให้มองที่สีของเนื้อไก่ควรจะเป็นสีชมพู รูปแบบของเนื้อแน่น กระเด้ง ไม่มีสีคล้ำและไม่มีกลิ่นเน่า
การผัด สำหรับรายการอาหารนี้ ให้ผัดกระเทียมลงไปก่อน ความหอมของกระเทียมจะก่อให้น้ำมันมีความหอม เวลาเอาของกินลงไปผัดจะให้กลิ่นที่น่าลิ้มลอง
การผัดเนื้อไก่ ให้ผัดให้สุกพอดิบพอดี แม้สุกเกินความจำเป็นจะก่อให้เนื้อไก่แข็ง โดยสังเกตุวิธีการผัดเป็น ให้ผัดให้ไก่สุกโดยประมาณ 70% ก็เลยแต่งรสรวมทั้งใส่ผักลงไป เมื่อผักสุก ไก่ก็จะสุกพอดิบพอดีขิง สำหรับเพื่อการผัดขิง เมื่อขิงโดนความร้อนจะคลายกลิ่นรวมทั้งรสเผ็ด ขิงก็เลยไม่ต้องผัดยาวนานมากจนกระทั่งเหี่ยวเฉา เพื่อรักษารสของขิง
ต้นหอม ให้ใส่ขั้นตอนสุดท้าย เพราะต้นหอมเหี่ยวเฉาง่าย เพียงแค่สะตุ้งความร้อนก็พอเพียงสำหรับต้นหอม
พริก สำหรับรายการอาหารนี้ สำหรับรายการอาหารนี้ ไม่ย้ำรสเผ็ด การใส่พริกลงไปเพื่อเพิ่มสีสันให้กับของกิน ก็เลยเลือกใช้พริกชี้ฟ้า หั่นแบบเฉๆยาวๆ
เห็ดหูหนู สำหรับรายการอาหารนี้ เห็ดหนูหนูให้เลือกใช้เห็ดหนูหนูสด จะมีความนิ่มอร่อย ถ้าหากใช้เห็ดหูหนูแห้ง จะกรอบไป หรือ ถ้าเกิดจะเอามาทำจะต้องแช่น้ำให้ เห็ดอิ่มน้ำมากมายๆ
เต้าเจี้ยว ให้เลือกใช้เต้าเจี้ยวบดอย่างยอดเยี่ยม จะให้กลิ่นรวมทั้งรสที่อร่อยรวมทั้งต่างจากทุกคน
สำหรับเนื้อไก่ ถ้าหากเกลียดชังเนื้อส่วนอกไก่ สามารถแปลงตามที่ใจต้องการได้ หรือ ถ้าหากเกลียดเนื้อไก่เลย ก็กลายเป็น เนื้อหมู เนื้อกุ้ง เนื้อวัว แทนได้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ของกินขาหมูต้มใบมะดัน พร้อมกระบวนการทำ รายการอาหารหมู แบบง่ายๆ

ของกินขาหมูต้มใบมะดัน

ของกินขาหมูต้มใบมะดัน พร้อมกระบวนการทำ รายการอาหารหมู แบบง่ายๆ

ของกินไทย สูตรของกิน เมนูอาหารยอดฮิต สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ แกงประจำถิ่น

เป็น ต้มขาหมูใบมะดัน เสน่ห์ของ ต้มขาหมูใบมะดัน จะหอมกลิ่นของใบมะดันให้สัมผัส

ของรสที่ไม่เหมือนกับต้มยำ สำหรับรายการอาหารนี้มีเทคนิคความอร่อย อยู่ที่วัตถุดิบ

ประสิทธิภาพ แนวทางการเตรียมอาหาร รวมทั้ง การปรุงรส

ส่วนประกอบสำหรับทำต้มขาหมูใบมะดัน

ขาหมู แล้วก็ ตีนหมู 1 กิโล บาคาร่า หั่นเป็นชิ้นขนาดพิดคำ
ใบมะดันอ่อน 1 กำมือ
น้ำมะขามแฉะ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น ซอกซอยเล็กๆ
ตะไคร้ 1 ต้น หั่นเป็นท่อนๆ
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด โขเกลื่อนกลาดพอเพียงหยาบๆ
เห็ดฟาง 5-6 ดอกหั่นชิ้นๆ
ใบมะกรูด 5 ใบฉีกเอาเส้นกึ่งกลางออก
หอมแดง 2 หัว บุ๋มให้พอเพียงแตก
ข่า 1 หัว ซอกซอยเป็นชิ้น
น้ำดื่ม 1 หม้อ ราว 3 ลิตร

ของกินขาหมูต้มใบมะดัน พร้อมกระบวนการทำ รายการอาหารหมู แบบง่ายๆ

แนวทางการทำต้มขาหมูใบมะดัน

เริ่มจากการล้างขาหมูให้สะอาด เผาขนที่ขาหมูให้หมด แล้วหลังจากนั้นนำไปต้มให้ขาหมูนุ่ม โดยใช้เวลาต้มโดยประมาณ 2 ชั่วโมง ต้มกระทั่งจะได้ขาหมูนุ่ม แล้วเอามาพักเอาไว้ก่อน
ต้มน้ำใส่หม้อต้มให้เดือด แล้วหลังจากนั้นหยีไฟลง ใส่ ข่า ตะไคร้ พริกขี้หนูสวน หอมแดง และก็ ใบมะกรูด ลงไปต้ม ให้น้ำเบาๆเดือด รวมทั้ง กลิ่นหอมสดชื่นของสมุนไพรออกมาอย่างเต็มเปี่ยม
แล้วหลังจากนั้นใส่ ขาหมูต้ม เห็ดฟาง ลงไปต้ม รวมทั้ง แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปี๊ยก
ปิดไฟ ใส่ ผักชีฝรั่งซอกซอย ใบมะดันอ่อน รวมทั้ง น้ำมะนาว ลงไป ชิมรสให้เหมือนต้มยำ

เทคนิควิธีการทำต้มยำขาหมู

ใบมะดัน จำเป็นต้องใช้ใบมะดันอ่อน ใช้ใบลำดับที่สอง ไม่ให้ใช้ใบยอดอ่อน ใบแรก ด้วยเหตุว่า อ่อนเหลือเกิน เวลาทำมาทำแกง จะขม รับประทานมิได้
การต้มใบมะดัน ในน้ำซุปนั้น ให้ปิดไปก่อน และก็ ใส่ใบมะดันขั้นตอนสุดท้าย ถ้าเกิดต้มเลยโดยไม่ปิดไฟ ใบมะดันจะให้รสขม รับประทานมิได้
การเลืิอกขาหมู ให้ใช้ขาหมูที่สดใหม่ และก็ล้างให้สะอาด เผาขนออกให้หมด จะต้องไม่ให้เหลือขนหมู เนื่องจากว่า ขนหมูแข็ง เวลารับประทานแล้วไม่น่ากิน
น้ำซุป สำหรับต้มแกงขาหมู ใช้น้ำได้ แม้กระนั้นแม้ให้อร่อยที่สุด จะต้องใช้น้ำซุปกระดูกหมูขาหมูมีไขมันมากมาย ถ้าเกิดต้มขาหมูในน้ำซุปเลย จะมีผลให้มันหมูออกมา และก็ ทำให้ต้มยำขาหมูมัน และก็ ค้นน้ำมันหมูเยอะเกินไป วิธีการทำกับข้าวรายการอาหารขาหมูให้ไม่มันเกินความจำเป็น เป็น ค้มขาหมูแยกต่างหาก ให้สุกรวมทั้งนุ่มน่าอร่อย ก่อนจะเอามาใส่ไว้ในแกงต้มยำการต้มน้ำซุปด้วยสมุนไพร เคล็ดวิธีอยู่ที่การใช้ไฟ ในขั้นแรกใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรุดลงไปต้ม ให้ใช้ไฟอ่อนๆเพื่อความหอมของ สมุนไพร ออกมาสุดกำลัง ถ้าหากใช้ไฟแรงเลย น้ำซุปจะไม่หอมกลิ่นข่า ตะไคร้ และก็ใบมะกรูดพริกสด พวกเราใช้พริกขี้หนูสวนและก็พริกชี้ฟ้า ผสมกัน เพื่อสีสันและก็รสของพริกออกมาสุดกำลัง

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

เมนูแกงเผ็ดไก่ฟักทอง รายการแกงน้ำกะทิของกินไทยแบบง่ายๆแสนอร่อย

เมนูแกงเผ็ดไก่ฟักทอง

เมนูแกงเผ็ดไก่ฟักทอง รายการแกงน้ำกะทิของกินไทยแบบง่ายๆแสนอร่อย

ของกินไทย เมนูอาหาร ยอดฮิตสำหรับวันนี้ พรีเซ็นท์ แกงประจำถิ่น คืิอ แกงเผ็ดไก่ฟักทอง

น้ำซุปหอมเครื่องเทศ หวานมัน เนื้อไก่นุ่มๆฟักทองอร่อยๆกลเม็ดแนวทางการทำแกงเผ็ด

ฟักทองไก่ เป็น วัตถุดิบประสิทธิภาพ บาคาร่า  แนวทางการเตรียมอาหาร แล้วก็ การปรุงรส

สูตรแกงเผ็ดไก่ฟักทอง ส่วนประกอบรวมทั้งแนวทางการทำ เข้าใจง่ายเหมาะกับแฟน

การปรุงอาหาร รายการอาหารไก่

ส่วนประกอบสำหรับทำแกงเผ็ดไก่ฟักทอง

เนื้อไก่ส่วนน่อง 1 จาน หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดิบพอดีคำ
ฟักทอง 1 จาน หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดิบพอดีคำ
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
หางน้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง
พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
พริกเม็ดใหญ่ 3-4 เม็ด หั่นเฉๆ
พริกขี้หนูสวน 4-5 เม็ด บุ๋มพอเพียงแตก
ใบมะกรูด 4-5 ใบ
ใบโหระพา 1 กำมือ

เมนูแกงเผ็ดไก่ฟักทอง รายการแกงน้ำกะทิของกินไทยแบบง่ายๆแสนอร่อย

แนวทางการทำแกงเผ็ดไก่ฟักทอง

ตั้งกระทะให้ร้อน นำหัวกะทิลงไปผัด กับ พริกแกงเผ็ด โดยขั้นต้อนนี้ ให้ผัดจนกระทั่งหัวกะทิแตกมัน รวมทั้ง กลิ่นเปรี้ยวของพริกแกงเผ็ดหมดไป ผัดให้ได้กลิ่นหอมของพริกแกง
แล้วหลังจากนั้นนำ ฟักทอง และก็ เนื้อไก่ ลงไปผัด อย่าผัดแรงเกินความจำเป็นกระทั่งทำให้ฟักทองเหลว ค่อนๆผัดเมื่อเนื้อไก่เหมาะ ให้เพิ่มเติมหางน้ำกะทิลงไป แต่งรสด้วย น้ำปลา และก็ น้ำตาลปีบใส่ พริกเม็ดใหญ่ พริกขี้หนูสวน และก็ ใบมะกรูดลงไป ต้มไปเรื่อยจนกระทั่งเนื้อฟักทองสุก ก็ปิดไฟ แล้วก็ ใส่ใบโหระพาลงไปเสริฟ แกงเผ็ดไก่ฟักทอง ใส่ถ้วยชาม พร้อมกินได้

กลเม็ดวิธีการทำแกงเผ็ดไก่ฟักทอง

ฟักทอง ให้เลือกซื้อฟักทองใหม่ๆโดยวิธีการเลือกซื้อฟักทอง เป็น เนื้อผิวฟักทองแข็ง สะอาดไม่มีดินเกาะ จุกของฟักทองยังมีอยู่ ฟักทองที่ใหม่ๆจะก่อให้ได้เนื้อฟักทองที่อร่อย
สำหรับผู้ที่อยากให้ฟักทองสุกเร็วขึ้น สามารถนำเอาฟักทองไปต้มให้สุกก่อนนำไปผสมในแกงเผ็ดก็ได้เนื้อไก่ เลือกใช้ส่วนเนื้อน่อง หรือ บั้นท้าย จะได้พื้นที่มีความนิ่ม เวลาอยู่ในแกงเผ็ดเนื้อไก่จะไม่กระด้างใบมะกรูด ให้เอาแกนใบออก เพราะว่า แกนใบมะกรูด จะขม ไม่น่ากินการผัดแกงเผ็ด สำคัญเป็น กรรมวิธีการผัดหัวกะทิกับพริกแกง จำเป็นต้องผัดกระทั่งหัวกะทิแตกมัน รวมทั้ง พริกแกงเผ็ด หอม โดย น้ำมันจากน้ำกะทิจะช่วยทำให้แกงเผ็ดหอม น่าอร่อยใบมะกรูดแล้วก็ใบโหระพา ให้ใส่ขั้นตอนสุกด้านหลัง จะมีผลให้แกงเผ็ดมีกลิ่นหอมสดชื่น ถ้าใส่ลงไปต้มจนถึงเฉาก็จะมีผลให้กลิ่นหอมสดชื่นของ สมุนไพร หมดไปพริิก เลือกใช้พริก 2 แบบ เป็น พริกเม็ดใหญ่ เพื่อความงาม สีสันน่าอร่อย ส่วน พริกขี้หนูสวน ให้รสจัดจ้า

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

พล่ากุ้ง สูตรของกินจำพวกยำ แสนอร่อยพร้อมขั้นตอนการทำ

พล่ากุ้ง

พล่ากุ้ง สูตรของกินจำพวกยำ แสนอร่อยพร้อมขั้นตอนการทำ

ของกินไทย เมนูอาหาร ที่ได้รับความนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ รายการอาหารยำ

รสอร่อยๆเป็น พล่ากุ้ง รูปแบบของพล่าจะมีไม่เหมือนกันจากยำทั่วๆไปตรงน้ำพริกเผา

ความหอมมันของน้ำพริกเผา เป็นเอกลักษณ์ของพล่า เทคนิคแนวทางการทำพล่ากุ้ง

อยู่ที่ วัตถุดิบประสิทธิภาพ วิธีการเตรียมอาหาร และก็ การ ปรุงรสสูตรพล่ากุ้ง ส่วนประกอบ

รวมทั้งวิธีทำเข้าใจง่าย บาคาร่า  เหมาะกับแฟนการปรุงอาหาร รายการอาหารกุ้ง

พล่ากุ้ง

ส่วนประกอบสำหรับทำพล่ากุ้ง

กุ้งขาวตัวใหญ่ๆ10-15 ตัว เอาหัวออก แกะเปลือก ผ่าข้างหลัง
ต้นตะไคร้ซอกซอย 1 ต้น
หอมหัวแดงซอกซอย 2 หัว
ใบมะกรูดตรอก 3 ใบ
ต้นหอมซอกซอย 1 ต้น
ใบสะระแหน่ 1 ถือมือ
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนตรอก 5 เม็ด ราว 2 ช้อนโต้ะ

พล่ากุ้ง สูตรของกินจำพวกยำ แสนอร่อยพร้อมขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนการทำพล่ากุ้ง

เริ่มจากการเตรียมกุ้งก่อน เม่ื่อได้กุ้งมาให้ล้างให้สะอาด แกะเปลือก เอาหัวออก ผ่าเส้นที่ข้างหลังออกนำกุ้งไปลวก โดยตั้งหม้อต้มให้เดือด นำกุ้งลงไปลวก โดยไม่ต้องลวกให้สุกมากมาย
นำกุ้งใส่ลงไปในถ้วยสำหรับยำ ใส่ น้ำพริกเผา น้ำตาลปีบ น้ำปลา และก็น้ำมะนาว ลงไป ผสมให้ส่วนประกอบละลายเหมาะใส่ส่วนประกอบที่เหลือลงไป มี ต้นตะไคร้ซอกซอย หอมแดงตรอก ต้นหอมซอกซอย ใบมะกรูดซอกซอย แล้วก็ พริกขี้หนูสวนเคล้าส่วนประกอบให้กับน้ำยำ เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่

กลเม็ดกระบวนการทำพล่ากุ้ง

วิธีการสำหรับเลือกซื้อกุ้ง จำเป็นต้องเลือกกุ้งใหม่ๆโดยการเลือกกุ้งให้มองที่ความสมบูรณ์ของตัวกุ้ง หัวไม่หลุดเปลือกไม่ลอก เนื้อกุ้งแน่น ไม่มีกลิ่นเน่าการเตรียมกุ้งสำหรับ

เอามาทำมาจากนั้นแกะเปลือกเอาหัวออก ผ่าข้างหลังแล้วดึงเส้นดำออกทิ้ง เส้นที่ข้างหลังเป็นส่วนที่ทำให้กุ้งมีกลิ่นไม่อร่อย รวมทั้งการล้างกุ้งให้ใช้เกลือแกงลงไปเคล้าให้

เหมาะ แล้วก็ล้างออกให้คลาบมูกหมดไปเนื้อกุ้งสุกง่าย การลวกกุ้งสุกเกินความจำเป็น จะมีผลให้เนื้อกุ้งแข็ง และก็หมดความหวาน การลวกกุ้งให้ลวกในน้ำเดือด 1-2 นาที

สำหรับผู้ที่เกลียดชังกุ้งลวกสามารถเปลี่ยนแปลงเป็น กุ้งสด กุ้งเผา แทนได้สำหรับผักอื่นๆสามารถใส่ได้ตามที่ใจต้องการ โดยผักที่เหมาะดีกับรายการอาหารพล่า เป็นต้นว่า

ผักกาดหอม ถั่วค้าง แตงร้าน ใบโหระพา กะหล่ำปลี พริกแห้งทอด ฯลฯ ความอร่อยของรายการอาหารพล่า อยู่ที่น้ำยำ ให้ใส่ส่วนประกอบของน้ำซุปหมูลงไปด้วยจะช่วยเพิ่ม

ความกลมกล่อมให้กับน้ำยำใบมะกรูดให้ฉีกแกนใบออก แล้วก็วนำไปตรอกให้เป็นเส้นๆตะไคร้ ให้ซอกซอยบางๆเวลาบดจะได้ไม่แข็งพริกสด ให้ใช้พริกขี้หนูสวน รสเผ็ดจัดจ้าอร่อย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

แกงเผ็ดกล้วยดิบไก่ อาหารแกงน้ำกะทิขั้นตอนการทำแกงเผ็ดกล้วยดิบไก่ ง่ายๆ

แกงเผ็ดกล้วยดิบไก่

แกงเผ็ดกล้วยดิบไก่ อาหารแกงน้ำกะทิขั้นตอนการทำแกงเผ็ดกล้วยดิบไก่ ง่ายๆ

ของกินไทย เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ของกินประจำถิ่น  รายการอาหารแกงน้ำกะทิ

เป็น แกงเผ็ดกล้วยดิบ เป็นแกงท้องถิ่น อุดมด้วยสมุนไพรมากมายก่ายกอง หวาน มัน เค็มครบรส

กลเม็ดกระบวนการทำแกงเผ็ดกล้วยดิบ เป็น วัตถุดิบประสิทธิภาพ วิธีการเตรียมอาหาร แล้วก็

การปรุงรส สูตรแกงเผ็ดกล้วยดิบ ส่วนประกอบแล้วก็วิธีการทำเข้าใจง่าย เหมาะกับคู่รักการ

ประกอบอาหาร บาคาร่า  รายการอาหารไก่

ส่วนประกอบสำหรับทำแกงเผ็ดกล้วยดิบไก่

เนื้อน่องไก่ หั่นเป็นชิ้นพอดิบพอดีคำ 15-20 ชิ้น
กล้วยน้ำว้าดิบ 3 ลูก
รากผักชี กระเทียม พริกไทย บด 2 ช้อนโต้ะ
ซอสแต่งรส 2 ช้อนโต้ะ
ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูดซอบหยาบๆ4 ใบ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนชา
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
หางน้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้กนูสวนหั่นเฉ 5-6 เม็ด
มะเขือพวง 10-15 เม็ด
พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา สำหรับโรยหน้า

แกงเผ็ดกล้วยดิบไก่ อาหารแกงน้ำกะทิขั้นตอนการทำแกงเผ็ดกล้วยดิบไก่ ง่ายๆ

แนวทางการทำแกงเผ็ดกล้วยดิบไก่

เริ่มจากการหมักดองเนื้อไก่ ด้วย รากผักชี กระเทียม และก็ พริกไทย แต่งรสหมักด้วย ซอสแต่งรส ซอสหอยนางรม หมักทิ้งเอาไว้ 1 คืนจัดเตรียมกล้วย โดย นำกล้วยดิบมาตัดศรีษะด้านหลัง รวมทั้ง ปลอกเปลือกสีเขียวออก แล้วนำไปล้างรวมทั้งแช่น้ำปูนใส และก็ แช่กล้วยเอาไว้ก่อนจัดแจงพริกแกงเผ็ด โดย ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา พริกไทยเม็ด 5 เม็ด พริกแห้งเม็ดใหญ่ แกะเม็ดออกแช่น้ำให้นุ่ม 5 เม็ด เกลือป่น 1 ช้อนชา ข่าแก่หั่นละเอียด 1 ช้อนชา ตะไคร้ตรอก 1 ช้อนโต๊ะ ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา รากผักชีหั่น 2 ช้อนชา กระเทียม 10 กลีบ หอมแดงซอกซอย 5 หัว และก็กะปิ 1 ช้อนชา โขเกลื่อนกลาดให้ส่วนประกอบละเอียดกลมกลืน ต่อจากนั้นพักเอาไว้ก่อนเริ่มแกงโดย ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ พริกแกงเผ็ดลงไปผัดกับหัวกะทิ ผัดไปเรื่อยให้หอม รวมทั้งให้น้ำกะทิแตกมันต่อจากนั้นใส่ มะเขือพวง ใบมะกรูด พริกขี้หนูสวน ลงไป รวมทั้ง แต่งรสด้วย เกลือ น้ำปลา แล้วก็ น้ำตาลปีบ แล้วต่อจากนั้นเพิ่มเติมหางน้ำกะทิลงไปใส่ กล้วยดิบ ลงไปบด เมื่อกล้วยเริ่มสุก ให้ใส่ เนื้อไก่ลงไปบดเมื่อกล้วยและก็เนื้อไก่สุกถึงที่กะไว้ ก็ใส่ใบโหระพาลงไป รวมทั้ง ปิดไฟ เสริฟใส่จานชามพร้อมกิน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ลาบปลาบึก อาหารปลายำแบบท้องถิ่น ของกินอีสาน แบบง่ายๆ

ลาบปลาบึก รายการอาหารปลายำแบบท้องถิ่น ของกินอีสาน แบบง่ายๆ

ของกินไทย เมนูอาหาร ยอดฮิต สำหรับวันนี้ เป็น ลาบ พรีเซ็นท์ลาบปลาบึกของกินท้องถิ่นอีสาน

กลเม็ดความอร่อยของลาบปลาบึก เป็น ปลาใหม่ๆ วิธีการเตรียมอาหาร แล้วก็การปรุงรสของกิน

อีสานแบบง่ายๆสูตรลาบปลาบึกส่วนประกอบแล้วก็กระบวนการทำไม่ยุ่งยากเหมาะกับคู่รัก

การปรุงอาหาร  บาคาร่า  รายการอาหารปลาบึก

ส่วนประกอบสำหรับทำลาบหมู

เนื้อปลาบึก หั่นเป็นชิ้น 1 จาน
ใบสาระแหน่ 2 – 3 ใบ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกผง 1 ช้อนโต้ะ
ผักชีฝรั่งซอกซอย 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงตรอก 1 หัว
ใบมะกรูด 2-3ใบ
ตะไคร้หั่นเป็นท่อน 1 ต้น
ข่าตรอกเต๋าเล็กๆ3 ช้อนโต้ะ

ลาบปลาบึก รายการอาหารปลายำแบบท้องถิ่น ของกินอีสาน แบบง่ายๆ

กระบวนการทำลาบหมู

เริ่มจากการต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบมะกรูด แล้วก็ ต้นตะไคร้ลงไป เมื่อน้ำเดือด นำเนื้อปลาลงไปลวกให้สุก แล้วหลังจากนั้นเอามาพักเอาไว้ก่อนแต่งรสลาบ

ด้วย ข่าเต๋า ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว และก็ พริกผง ผสมให้ส่วนประกอบละลายเหมาะใส่ เนื้อปลาลวก หอมแดง ผักชีฝรั่ง ลงไปผสมกับน้ำลาบเสริฟใส่จาน

โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ ทานคู่กับผักสดๆตามที่ใจต้องการแล้วก็ข้าวเหนียว อร่อยๆ

กลเม็ดกระบวนการทำลาบหมู

เนื้อปลา จะต้องเลือกปลาใหม่ๆล้างให้สะอาดโดยเอามาลวกให้สุกน้ำที่ใช้สำหรับในการลวกปลา ให้ใส่ ข่า ตะไตร้ ใบมะกรูดลงไป ให้เนื้อปลามีกลิ่นหอมสดชื่น

และก็ ช่วยดับคาวได้พริกผง ให้ใช้ พริกกะเหรี่ยง จะได้รสเผ็ด อร่อย ให้เลือกใช้พริกแห้งแบบใหม่ๆป่น ก็เลยจะได้พริกที่หอมรวมทั้งเผ็ดข้าวคั่ว จำเป็นต้องเลือก

ใช้ข้าวคั่วที่คั่วใหม่แบบใหม่ๆจะได้ข้าวคั่วที่หอมอร่อยพริก เว้นเสียแต่ใช้พริกผงแล้ว สามารถใช้พริกขี้หนูสวนใหม่ๆเอามาผสมได้สำหรับ รายการอาหารลาปลา

จะต้องใส่ ข่าซอกซอยเต๋า เล็กๆเข้าไปด้วย จะก่อให้รสของปลา มีความหอม เผ็ด รวมทั้ง ดับคาวก้าวหน้า

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ผัดกระเฉดหมูกรอบ รายการอาหารผัด แบบง่ายๆพร้อมวิธีการทำ

ผัดกระเฉดหมูกรอบ รายการอาหารผัด แบบง่ายๆพร้อมวิธีการทำ

เมนูอาหาร ของกินไทยยอดฮิต สำหรับวันนี้ พรีเซ็นท์ อาหารจานเดียวรายการ

อาหารยอดนิยมตามห้องอาหารตามสั่ง เป็น ผัดกระเฉดหมูกรอบ กลเม็ดความ

อร่อยของ ผัดกระเฉดหมูกรอบ เป็น วัตถุดิบประสิทธิภาพ วิธีการเตรียมอาหาร

การปรุงรส และก็ การผัด จะต้องได้กระเฉดที่กรอบๆน้ำซอสที่ผัดอร่อยกลม

กล่อมละมุนละไม หมูกรอบหนังกรอบ  เนื้อหมูนุ่ม มีรสชาติ สูตรหมูกรอบผัด

กระเฉด ส่วนประกอบแล้วก็วิธีการทำ เข้าใจง่าย เหมาะกับคู่รักการประกอบ

อาหาร บาคาร่า  รายการอาหารหมูกรอบ

ส่วนประกอบ สำหรับทำผัดกระเฉดหมูกรอบ

กระเฉด 2 ต้น หั่นเป็นท่อขนาดเพียงพอคำ
หมูกรอบ หั่นชิ้น 15-20 ชิ้น
พริกขี้หนูสวน 5-10 เม็ด เอามาบดอย่างระมัดระวัง
พริกเม็ดใหญ่ ซอกซอยเฉๆ2 เม็ด
เต้าเจี้ยวบด 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียม 3 กลีบ เอามาบุ๋มพอเพียงแตก
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช สำหรับผัดโดยประมาณ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำซุป 1 ทัพพี

ผัดกระเฉดหมูกรอบ รายการอาหารผัด แบบง่ายๆพร้อมวิธีการทำ

วิธีการทำผัดกระเฉดหมูกรอบ

เริ่มจากการตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน แล้วใส่ หมูกรอบ ลงไปผัด กับ พริกเม็ดใหญ่ พริกขี้หนูสวน แล้วก็

กระเทียม ผัดให้กระเทียมส่งกลิ่นหอมแล้วแต่งรสด้วย เต้าเจี้ยวบด ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม

และก็ น้ำตาล ผัดให้ส่วนประกอบเหมาะเพิ่มน้ำซุปลงไป ให้ซอสมีน้ำเยอะขึ้นเรื่อยๆ ลองให้ได้รสพอ

ดิบพอดีใส่กระเฉดลงไปผัด ให้กับซอส เมื่อกระเฉดพอเพียงสุก ก็ปิดไฟ พร้อมเสริฟได้ เสริฟผัดกระเฉด

หมูกรอบ ใส่จาน หรือ ราดข้าว แนะนะให้ทานคู่กับ พริกน้ำปลา

กลเม็ดแนวทางการทำผัดกระเฉดหมูกรอบ

การเลือกกระเฉด ให้เลือกใช้ส่วนยอดกระเฉด เนื่องจาก ส่วนยอดกระเฉด จะอ่อน นุ่ม ไม่เหนียว กินอร่อยวิธีผัดกระเฉด เหตุเพราะกระเฉดสุกง่าย และก็ ถ้าหากกระเฉดสุกเกินความจำเป็น จะเหนียว เฉา แล้วก็ ไม่น่ากิน การผัดกระเฉดให้ผัดพอดิบพอดีๆอย่าผัดนานเกินความจำเป็นหมูกรอบ เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบ ที่จำเป็นต้องได้หมูกรอบที่อร่อยๆเนื้อนุ่ม หนังกรอบ โดย แนวทางการทำหมูกรอบ สามารถมองได้ในเว็บไซต์ของพวกเรา ซึ่งเคยพรีเซ็นท์วิธีการทำหมูกรอบ ก่อนหน้านี้ที่ผ่านมาเต้าเจี้ยว แม้ได้เต้าเจี้ยวบดอย่างยอดเยี่ยม จะมีผลให้รายการอาหารนี้ อร่อยมากขึ้น และก็ เต้าเจี้ยวแม้เอามาแต่งรสก่อน จะมีผลให้ได้เต้าเจี้ยวที่เอามาทำครัวอร่อย การผัดเต้าเจี้ยว ให้นำเต้าเจี้ยวมาผัดกัน กระเทียม แล้วก็ แต่งรสด้วยน้ำตาลปีบการเลือกใช้น้ำมันสำหรับผัด ให้เลือกใช้น้ำมันพืช โดยให้ใช้น้ำมันใหม่ที่ไม่ผ่านการทอดหรือผัดมาก่อน เนื่องด้วยน้ำมันเก่าจะมีกลิ่นของของกินเก่าทำให้รสของของกินเสียกระเทียม สำหรับเหมาะสมทำกับข้าวให้ใช้ กระเทียมไทย ความหอมของกระเทียมไทย เหมาะแก่การนำมาทำครัวผัดพริก สำหรับรายการอาหารนี้ ให้เลือกใช้ พริกชี้หนูสวนบดละเอียด และก็ พริกเม็ดใหญ่หั่นเฉ พริกขี้หนูสวนจะให้ความเผ็ด ส่วนพริกเม็ดใหญ่ให้ความสวยสดงดงามสำหรับรายการอาหารผัดผักระเฉดหมูกรอบ สามารแปรไปใช้ผักอื่นได้ถ้าเกลียดกระเฉด ผักที่ชดเชยได้ ยกตัวอย่างเช่น ผักบุ้ง ผัดคะน้า

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com