Tag: ขั้นตอน

ผัดผักกระเฉดหมูกรอบ เมนูอาหารอร่อยเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสม

ผักกระเฉดหั่นยาวพอคำ 1 ถ้วย
หมูกรอบหั่นพอคำ 1/2 ถ้วย
พริกสดบด 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
น้ำซุป 1 ทัพพี

ผัดผักกระเฉดหมูกรอบ เมนูอาหารอร่อยเพื่อสุขภาพ

ขั้นตอน

1.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นใส่ ผักกระเฉด หมูกรอบ พริก กระเทียม ซอสน้ำมันหอย เต้าเจี้ยว ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล ลงไปผัดพร้อมกัน ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน

2.ใส่น้ำซุปลงไปในกระทะและผัดอีกสักครู่และเสริฟผัดกระเฉดหมูกรอบ ทานคู่กับพริกน้ำปลา…

ผัดฟักทองใส่ไข่ มีประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสม

ฟักทอง 2 ชิ้น
หมูสับ 5 กรัม
กระเทียม 2-3 กลีบ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ตับ 1 ชิ้น

ผัดฟักทองใส่ไข่ มีประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ

ขั้นตอน

หั่นฟักทองชิ้นพอดีคำ หั่นหมูสับปริมาณที่ต้องการ

หั่นตับชิ้นพอดีคำทุบกระเทียม และเตรียมไข่ออกจากตู้เย็น

เตรียมทุกอย่างให้ครบเตรียมกระทะไฟกลางใส่กระเทียม ตามด้วยหมูสับ ตับ

ใส่ฟักทองพอ ฟักทองเริ่มสุก จึงใส่ไข่ลงไปเสร็จแล้วจัดเสริฟได้เลย

 …

ยำแซ่บเห็ดไข่ต้ม ส่วนผสม และขั้นตอน

ส่วนผสม

เห็ดชิเมจิ 100 กรัม
เห็ดเข็มทอง 100 กรัม
เห็ดกระดุมน้ำตาล 2 ดอก
แครอทขูดเส้น ตามชอบ
หอมใหญ่สีแดงรึหอมแขก ตามชอบ
คึ่นช่าย 2 ก้าน
พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
น้ำตาลเคี่ยว 2 ชต
น้ำปลา 1 1/2 ชต
น้ำปลาร้าต้มสุก 1 1/2 ชต
น้ำมะนาว 4 ชต
ไข่ต้ม 1 ฟอง

ยำแซ่บเห็ดไข่ต้ม ส่วนผสม และขั้นตอน

ขั้นตอน

ล้างเห็ดแล้วนำไปลวกให้สุกสะเด็ดน้ำออกให้แห้งรอไว้

ผสมน้ำยำชิมให้ได้รสที่ชอบลดเพิ่มได้ ใส่หอมแดงกับแครอทลงคลุกตามด้วยเห็ดที่ลวกไว้และคึ่นช่าย จัดใส่จานพร้อมไข่ต้มจะโรยถั่วอัลมอนด์รึถั่วอย่างอื่นตามชอบได้เลยค่ะ…

ผักบุ้งผัดกะปิ ส่วนผสม และวิธีการทำ

ส่วนผสม

ผักบุ้ง 1 ตะกร้า
กะปิเจ 1 ช้อนชา
พริกขี้หนู 10 เม็ด
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอลเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ บาคาร่า

ผักบุ้งผัดกะปิ ส่วนผสม และวิธีการทำ

ขั้นตอน

เด็จเอาแต่ยอดอ่อนของผักบุ้ง แล้วนำมาล้างให้สะอาด ใส่ตระกร้าเตรียมพักไว้ตั้งกะทะเอากะปิไปผัดให้หอม(เพราะบางคนไม่ชอบกะปิมีกลิ่นแรง)เมื่อกะปิหอมแล้วใส่พริกขี้หนูที่ตำแล้วลงไปผัดเติมน้ำเล็กน้อยและตามด้วยเครื่องปรุงชิมรสตามชอบรอจนน้ำเดือดมากๆ เปิดไฟแรง ได้ที่แล้วให้ใส่ผักบุ้งลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดจนผักพอสลดตักใส่จานเสร็จเรียบร้อยพร้อมทาน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

ต้มยำปลา​ทู ​ ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

ส่วนผสม

ปลาทูนึ่ง
เครื่องต้มยำ​ ข่า​ ตะไคร้​ ใบมะกรูด​
พริกขี้หนู​สวน
ใบกะเพรา
หอมแดง
มะนาว
น้ำปลา  บาคาร่า

ต้มยำปลา​ทู ​ ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

ขั้นตอน

นำน้ำตั้งไฟ​ จนเดือด​ ใส่เครื่องต้มยำหอมแดงลงไป

ใส่ปลาทู​ ลงไปพอเดือด​ ปิดไฟ

โรยใบกะเพรา​ ปรุงรส​ด้วยมะนาว​ พริกขี้หนู​ และน้ำปลา

 

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

ต้มจับฉ่าย ส่วนผสม และ วิธีการทำ

ส่วนผสม

ผักคะน้า 1 กำ
ผักกวางตุ้ง 1 กำ
กวางตุ้งดอก 1 กำ
หัวไชเท้า 2 หัวเล็ก
กะหล่ำปลี 1 หัว   บาคาร่า
เนื้อหมูไหว้ตรุษจีน หรือ เป็ด หรือ ไก่ อะไรก็ได้
เกลือ 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
ซุปก้อน 1-2 ก้อน
น้ำสะอาด 1.5 ลิตร
น้ำมันพืช หรือ น้ำมันหมู หรือ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ต้มจับฉ่าย ส่วนผสม และ วิธีการทำ

ขั้นตอน

ล้างผักให้สะอาด หั่นเป็นท่อน หัวไชเท้าปอกเปลือก ล้างน้ำหั่นแว่น กะหล่ำปลี หั่น 6 หรือ 8หั่นเนื้อหมูที่มีเป็นชิ้นพอดีคำตั้งกะทะใส่น้ำมัน ผัดผักให้สลด ผัดผักทุกอย่างเลย แต่เราเหลือกะหล่ำปลีกับหัวไชเท้าที่ไม่ได้ผัดนะ ไม่ชอบให้น้ำซุปมันมาก พักไว้ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ซุปก้อนลงไป พอน้ำเดือด ใส่กะหล่ำปลี หัวไชเท้า และผักที่ผัดไว้ รวมทั้งเนื้อสัตว์ที่มี ใช้โครงไก่ หรือโครงเป็ดก็ได้นะปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วดำ ชิมรสตามชอบ ตั้งไฟอ่อนประมาณ ครึ่งชั่วโมง พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

ต้มข่าไก่ ส่วนผสม และวิธีทำ

ส่วนผสม

2 เสิร์ฟ
เครื่องปรุงต้มข่าไก่  lobo 1 ซอง
ข่า แห้ง 2 ชิ้น
กะทิ 1 กล่อง
น้ำตาล 2 ชต
น้ำมะขาม 2 ชต
เลือดไก่ 1 หลอด
ไก่ 4 น่องบน
เห็ดนางฟ้า 2 ช่อ
พริก (ลูกโดด)
ต้นหอม 1 ต้น  บาคาร่า

ต้มข่าไก่ ส่วนผสม และวิธีทำ

ขั้นตอน

ต้มน้ำกะทิ 1 ส่วน (แบ่ง 2 ส่วน) จนแตกมัน ใส่ข่าแห้ง ไก่ ลงต้ม รอเดือด ใส่lobo จากนั้นก็ปรุงรส

รสอร่อยก็ใส่ เลือด เห็ดพริด ต้มหอมหั่น ลงไป

ตักพร้อมเสริฟ มื่อนี้ทานคู่กับผัดเผ็ดถั่วฝักยาว ก็เข้ากันอยู่นะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

น้ำพริกปลาทู ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

ส่วนผสม

เนื้อปลาทูทอด 1 ตัว
หัวแดง 2 หัว
กระเทียม 6 กลีบ
พริกอ่อนสีแดง 7 เม็ด
พริกขี้นก 15 เม็ด
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ  บาคาร่า

น้ำพริกปลาทู ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

ขั้นตอน

ซอยหอม,กระเทียมหั่นพริกเอาไปคั่วกับกระทะจนสุกหอม(จริงๆเเล้วต้องเอาไปเผานะคะแต่ขี้เกรียจนำไปตำให้พอแหลก

ใส่เนื้อปลากับพริกขี้นกลงไปตำให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำปลา,น้ำมะนาว(พริกขี้นกปรับเพิ่มลดได้ตามชอบนะคะ

พร้อมทาน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

กะเพราหมูกรอบ ส่วนผสม และวิธีการทำ

ส่วนผสม

หมูกรอบ 200 กรัม
พริก 5-6 เม็ด
กระเทียม 2 หัว
กะปิ 1/4 ชช
กะเพรา 3-4 ต้น
ถั่วพู 100 ขีด
น้ำตาลปี๊บ นิดหน่อย บาคาร่า
ซีอิ๊วหวาน เล็กน้อย
ซอสปรุงรส 1 ชช
น้ำปลา 2 ชช

กะเพราหมูกรอบ ส่วนผสม และวิธีการทำ

ขั้นตอน

สับพริก กระเทียมหยาบๆ ใส่กะปิลงไปผสม เตรียมไว้ใส่น้ำมันลงกระทะ ใส่พริกที่เตรียมไว้ลงผัดให้พอหอม จากนั้นใส่หมูสับลงผัด พอสุก ใส่ถั่วพูลงผัด ใส่น้ำเล็กน้อย ใส่ซีอิ๊วดำนิดหน่อยให้มีสีเข้มขึ้น ตามด้วยน้ำตาล น้ำปลา ซอสปรุงรส ชิมรสให้พอดี แล้วใส่ใบกระเพราลงผัดให้เข้ากันสุดท้ายใส่หมูกรอบลงผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน ทานกับไข่ดาวและข้าวสวยร้อนได้เลยค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

แกงส้มมะละกอกุ้งทะเล ส่วนประกอบ แล้วก็ ขั้นตอน

ส่วนผสม

มะละกอฝานชิ้นพอคำ 200 กรัม
กุ้งทะเลปอกเปลือกผ่าหลัง 100 กรัม
พริกแกงส้ม 1 ชต
น้ำสะอาด 1 1/2 ถ้วย
น้ำปลา 1 ชต
น้ำมะขาม 1-1 1/2 ชต  บาคาร่า
น้ำตาลปี๊บ 2 ชช

แกงส้มมะละกอกุ้งทะเล ส่วนประกอบ แล้วก็ ขั้นตอน

ขั้นตอน

นำพริกแกงส้มละลายในน้ำที่เตรียมไว้ จากนั้นนำไปตั้งไฟ จนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ, น้ำมะขามและน้ำปลา ให้รสชาติเข้มข้นเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ

จากนั้นใส่กุ้งและมะละกอลงไป คนให้เข้ากัน ต้มต่อจนกุ้งและมะละกอสุก ชิมรสอีกครั้ง (เติมเครื่องปรุงตามชอบ)

ปิดไฟ ตักใส่ชาม เสริฟค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…