“ข้าวผัดมันกุ้ง” เมนูอร่อยยกครัว ทานได้ทุกมื้อไม่มีเบื่อ

เมนูข้าวผัดมันกุ้ง

ถ้าเกิดกำลังมองหาเมนูอาหารอร่อย เพื่อทำให้คนในครอบครัวได้ทานกันอย่างไม่มีเบื่อ รวมทั้งเป็นเมนูที่ทำง่ายไม่ยุ่งยากและก็มีค่าทางสารอาหารจำนวนมาก เราขอแนะนำเลยกับ เมนูข้าวผัดมันกุ้ง ที่สามารถช่วยทำให้คุณมีเมนูอร่อยที่รวดเร็วใช้เวลาเพียงแค่ไม่กี่นาทีก็อร่อยมาก ซึ่งมีวิธีการทำดังต่อไปนี้ allin24

เมนูข้าวผัดมันกุ้ง

วัตถุดิบ-เครื่องปรุง 

  • กุ้งสด (ปอกเปลือก-ผ่าหลัง ) ใส่ตามชอบ
  • น้ำพริกมันกุ้งประมาณ 30 กรัม
  • ไข่ไก่ 50 กรัม
  • ข้าวสวย 220 กรัม
  • กระเทียมสับ 10 กรัม
  • น้ำมันหอย 10 กรัม
  • น้ำปลา 4 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 8 กรัม
  • น้ำตาลทราย 8 กรัม
  • น้ำมันพืช 20 กรัม

วิธีทำ

  • ขั้นแรกเตรียมตั้งเตาด้วยไฟระดับกลางแล้วจากนั้นใส่น้ำมันพืช แล้วให้นำกระเทียมที่เตรียมลงไปผัดให้เข้ากับน้ำมันจนหอม จากนั้นใส่กุ้งสด แล้วผัดคละเคล้ารวมกับกระเทียม
  • พอแค่ดูให้กุ้งสุกแค่เพียงสมควรแล้วจากนั้นให้ใส่น้ำพริกมันกุ้งลงไปแล้วผัดต่อเรื่อยๆเลย
  • เมื่อผัดจนกระทั่งเข้ากันรวมทั้งกลิ่นหอมมากขึ้นแล้ว ให้ใส่ไข่ไก่ลงไปแล้วผสมกันไปจนกว่าจะเข้ากัน หลังจากนั้นใส่ข้าวแล้วคลุกต่อเลย
  • จากนั้นให้ใส่เครื่องปรุงรสแล้วก็ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำปลา ลงคละเคล้ากับข้าวแล้วผัดให้เข้ากันอีกรอบกระทั่งข้าวผัดมองเห็นว่าเริ่มแห้งแล้ว
  • ต่อจากนั้นให้นำขึ้นมาจัดจานและก็เสิร์ฟพร้อมทั้งผักสด เสริมรสด้วยไข่เค็มอีกครึ่งฟอง แล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมสักนิด เพียงแค่เท่านี้จะให้ความอร่อย หอมยั่วยวน ที่เด็กๆในบ้านต้องรู้สึกชื่นชอบกันอย่างแน่นอน

ตำถั่วหมูกรอบ ส้มตำถั่วฝักยาวกินกับหมูกรอบ แสนอร่อยตามแบบฉบับส้มตำ

ตำถั่วหมูกรอบ

ตำถั่วหมูกรอบ ภาษาอังกฤษ เรียก spicy salad with long bean and crispy pork

ตำถั่วหมูกรอบ วิธีทำตำถั่วหมูกรอบ ง่ายๆ สามรถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูส้มตำถั่วฝักยาว ทานกับหมูกรอบ ส้มตำอาหารพื้นบ้านที่ใครๆก้รู้จัก เคล็ดลับการทำหมูกรอบส้มตำทำอย่างไร

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ส้มตำ อาหารยำ ที่สาวๆชอบกิน คือ ตำถั่วหมูกรอบ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ หมูกรอบอร่อยๆ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ วิธีการปรุงรสชาติ ส้มตำถั่วฝักยาวหมูกรอบ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูยำ

ส่วนผสมสำหรับตำถั่วหมูกรอบ

-ถั่วฝักยาว หั่นท่อน 4-5 ฝัก
-กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต้ะ
-กระเทียม 2 กลีบ
-พริกขี้หนูสวน 4-5 เม็ด
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
-ไข่ต้ม หั่นเป็นชิ้น 1 ฟอง
-หมูกรอบ หั่นเป็นชิ้น 10 – 15 ชิ้น ( วิธีทำหมูกรอบ )
-มะเขือเทศ หั่นชิ้น 1 ลูก
-ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ

ตำถั่วหมูกรอบ
วิธีทำตำถั่วหมูกรอบ

-ต้องเตรียมหมูกรอบก่อน เนื่องจากหมูกรอบใช้เวลาทำนาน ต้องนำหมูสามชั้น ลวกก่อน นำมาตากให้แห้ง และ นำไปทอดหนังให้กรอบ เมื่อได้หมูกรอบ เรียบร้อย เราจะเริ่มทำส้มตำกัน
-โขรก กุ้งแห้ง กระเทียม และ พริกขี้หนูสวน ก่อนจากนั้น ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนผสมเข้ากันก่อน
-จากนั้นใส่ ถั่วฝักยาวลงไปโขรก ไม่ต้องให้ละเอียด โขรกให้ถั่วบุบและแตกเป็นชิ้นๆ
-จากนั้นใส่ มะเขือเทศ และ ถั่วลิสงลงไปผสม
-เสริฟใส่จาน โรยด้วยหมูกรอบ พร้อมรับประทานได้
เคล็ดลับการทำตำถั่วหมูรอบ

-ถั่วฝักยาว เพื่อรักษาความสดให้นำภั่วฝักยาวหั่น และแช่ในน้ำเกลือ เย็นๆ จะทำให้ถั่วฝักยาวรักษาความสดได้
-ถั่วฝักยาวให้โขรกให้แหลก หยาบๆ ให้ใหลือชิ้นเนื้อของถั่วฝักยาวบ้าง
-โขรกหมูกรอบให้หนังแหลกส่วนหนึ่ง ให้เวลากิน มีหนังหมูกรอบๆ กรุบๆ เวลากินได้รสชาติความเป็นตำถั่ว
-ถั่วลิสง ให้ใช้ถั่วลิสง ที่คั่วเอง คั่วแบบสดๆ จะได้ถั่วที่กรอบ หอม อร่อย
-กุ้งแห้ง ให้เลือกใช้กุ้งเกรดเอ ตัวโตๆ นำมาล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปอบให้แห้งอีกครั้ง
-มะเขือเทศ ไม่ต้องโขรกให้ละเอียด เนื่องจากมะเขือจะเละ ไม่น่ารับประทาน
-น้ำตาลสำหรับทำส้มตำต้อง เป็นน้ำตาลปี๊บ จะได้ความหวานหอม อร่อยตามแบบฉบับส้มตำ
-หมูกรอบ ต้องใช้หมูสามชั้นส่วนสันคอ ที่มีมันหมูสามส่วน และ เนื้อหมูเจ็ดส่วน นำไปต้ม ตากให้แห้ง และ นำไปทอด และ ย่าง
-พริกให้เลือกใช้พริกขี้หนูสวน จะได้ความเผ็ดอร่อย แต่สำหรับคนที่ไม่ชอบกลิ่นเหม็นเขียวของพริกสด สามารถใช้พริกแห้งแทนได้ ความเผ็ดคงเดิม แต่ไม่มีกลิ่นพริก
-กระเทียม สำหรับทำส้มตำ ต้องเป็นกระเทียมไทย ความหอมอร่อยจะมากกว่ากระเทียมจีน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…